简单好吃的龟苓膏的做法

做法：  1、15g龟苓膏粉（这个量正好做我的三盘模）  2、先用20ml水拌成稠糊  3、再加20ml水拌成稀糊（这样不容易出疙瘩）  4、倒入锅中  5、加入260ml清水小火熬开，膏体成稠糊状，表面光亮就好  6、倒入模具中定型  7、凉后从模具中取出来。很好取，如果不容易下来，用细针沿边缘分离一下  8、放入小碗，草莓对半切开也放进去，然后倒入牛奶，再淋上炼奶就可以了。  上面是龟苓膏的简单做法，我吃过好几种，都药味很重，就自己做来吃，比外面买的好吃多了，可口，不如自己试一下，外面卖的很少没有药问

日式味增汤的两种做法

文章摘要：味增汤就是酱汤，是日本传统营养汤。其实味增就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏黄色的，味道比较浓郁，也很鲜，像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮，味道非常鲜美。它也正悄悄地风靡在中国。

味增汤就是酱汤，是日本传统营养汤。其实味增就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏黄色的，味道比较浓郁，也很鲜，像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮，味道非常鲜美。它也正悄悄地风靡在中国。

日式味增汤
(做法一)
［材料］ 鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味增80公克、豆腐,海带芽、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙

［制作过程］
1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净.

2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干露(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)更为理想.

（做法二)

［材料］
豆腐 1/4块、 海带芽(乾) 5公克 、葱 1支、 出汁 300cc、 味噌增1又1/2大匙 、味醂 1小匙

［制作过程］
1.材料，干燥小鱼 5-6 个、 长葱8克、 豆腐26克、 海带4克 、水240ml、味增 12g
2.小鱼干去头 去内脏
3.放水240ml 煮小鱼干 水沸腾后 中火2-3分钟 去出鱼干
4.放入长葱 锅底出鱼目泡 进行后下一步 30秒左右时间
5.放入豆腐 鱼目泡出来后 进行下一步 50秒左右
6.海带放入 停火
7.放味增在大汤勺中 用锅里的汁稀释
8.味增汤的重点在这里 一定要搅匀
9.大汤勺内的味增 搅匀后一气倒入锅中 和锅中的汤好好的融合 在开火小火 煮到一个沸腾的时候就可以停火了。
10.好喝的味增汤做好了，总共10分钟就好了。一人分配料，多人份加倍就好。

口 感：有一种淡淡的豆腥味，口感醇厚，是典型的日本传统菜。

贴心叮咛：味增为大豆加工制成品，含维生素b、f及蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、硫胺、烟酸和碳水化合物。

注：味噌汤的特徵是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。
一道去感受一下异国风味，你会有不小的收获！

蛋浇饭

日文名：卵かけご饭

　　一种日本人常吃的饭，地位和中国的蛋炒饭差不多，做法更简单。

　　装好一碗米饭(热的)，打一个生鸡蛋进去，注意是生鸡蛋，然后按口味倒点酱油（或者咖喱），适当搅拌就完成了。

　　现在日本有专为蛋浇饭生产的酱油和调料。

做法：

　　[原料]

　　白米饭，鸡蛋，酱油，干紫菜

　　[步骤]

　　1.把米放进电饭锅里煮熟成白米饭

　　2.在剩好在碗里的热白米饭上打一个生鸡蛋拌好

　　3.撒上即吃干紫菜

　　4.趁热吃进肚子里面吧

奥义

　　 饭一定要很热,蛋饭比例要正确,一大碗饭才配得上一个蛋,普通碗是绝对不行的了,做不到的话,的确只能像鼻涕了.以上.

　　去除鸡蛋的腥味：放点醋就没问题了。加一点料酒就可以去腥味 加姜末一起.. 葱也可以祛除鸡蛋的腥味，而且还好吃鸡蛋打匀了不是有泡沫吗，把那些泡沫去掉了就可以了

来历

　　经常能够在日剧和动漫中看到这种饭，如《银魂》中的神乐就经常吃蛋浇饭。

　　战后日本资源匮乏，这种做法省时省事，饭的味道也很鲜美，就流传开了，但近年有人质疑生鸡蛋的卫生

性。

开胃小菜酸黄瓜 巧做韩国紫菜包饭

　紫菜包饭很多人都爱吃，在家做简单又美味；酸黄瓜是一道开胃小凉菜，也是我们平常饭桌上少不了的美食。
　　一、紫菜包饭
　　原料：紫菜、黄瓜、胡萝卜、火腿、煎好的蛋饼。
　　做法：
　　1.蛋饼切细条，胡萝卜、黄瓜也切成条备用；
　　2.紫菜上面铺好米饭（米饭不要放的太多），放上黄瓜条、火腿条、胡萝卜和鸡蛋、卷成卷切成小块即可。

（图片来源：互联网）

　　二、酸黄瓜的腌制方法：
　　1.黄瓜切条备用；
　　2.花椒、红辣椒、盐、糖、加水煮开，关火后在加味精调匀；
　　3.花椒水晾凉后，倒入半瓶白醋，放入黄瓜腌24小时后就可以吃了。

和风玉子烧

和风玉子烧

原料：

鸡蛋、玉子烧锅（或用平底锅代替）、上汤（或用牛奶代替）、盐、砂糖、料酒。

做法：

1、鸡蛋打到碗里，加入适量的盐砂糖料酒以及1茶匙牛奶或者水搅拌均匀（必须顺着一个方向打）；

2、玉子烧锅烧热，加入适量的油（不要太多，要涂满锅内）倒入适量的蛋液布满整个锅面（不要太多）慢火煎熟，待蛋半熟的时候，轻轻用铲把蛋皮对折，接着把蛋皮推向锅前端；

3、接着在空出的锅面上继续浇上适量的油，接着轻轻铲起煎好的蛋皮，同时再加入适量的蛋液，把原来的蛋皮放回前端，继续慢火煎熟蛋皮，然后重复把蛋皮对折，推向前端，形成一层又一层的蛋皮，在卷蛋皮的时候可以卷进一些肉松或其他喜欢的东西如海鲜，金针菇等（甚至辣酱，果酱或沙拉酱，只要你愿意）；

4、重复以上步骤至蛋液完全用完；

5、煎好的玉子烧用铲子稍微整理一下，接着上锅，稍微放凉以后切开一块一块即可。

和风玉子烧

和风玉子烧

原料：

鸡蛋、玉子烧锅（或用平底锅代替）、上汤（或用牛奶代替）、盐、砂糖、料酒。

做法：

1、鸡蛋打到碗里，加入适量的盐砂糖料酒以及1茶匙牛奶或者水搅拌均匀（必须顺着一个方向打）；

2、玉子烧锅烧热，加入适量的油（不要太多，要涂满锅内）倒入适量的蛋液布满整个锅面（不要太多）慢火煎熟，待蛋半熟的时候，轻轻用铲把蛋皮对折，接着把蛋皮推向锅前端；

3、接着在空出的锅面上继续浇上适量的油，接着轻轻铲起煎好的蛋皮，同时再加入适量的蛋液，把原来的蛋皮放回前端，继续慢火煎熟蛋皮，然后重复把蛋皮对折，推向前端，形成一层又一层的蛋皮，在卷蛋皮的时候可以卷进一些肉松或其他喜欢的东西如海鲜，金针菇等（甚至辣酱，果酱或沙拉酱，只要你愿意）；

4、重复以上步骤至蛋液完全用完；

5、煎好的玉子烧用铲子稍微整理一下，接着上锅，稍微放凉以后切开一块一块即可。

日本料理做法之巧做饭团法

把煮熟的米饭用手捏成三角或椭圆形状，就是饭团了，日语称ONIGIRI，也称为OMUSUBI。饭团中只要加些盐，就很有味道了。由于作法简单、携带方便，日本人在外出赏花、郊游或是参加运动会时都不会忘记带上饭团。可以说饭团已经成为日本传统的携带食物了。 　　在1000年前紫式部写的小说『源氏物语』中就出现过关于饭团的描述。当时在宫廷仪式上，人们把用米饭捏成的食物（屯食）堆满在盘子上供奉在神前。15至16世纪是日本的战乱时代，据说那时军队里兵士行军作战时所带的食物就是包有豆酱（高蛋白质）并烤过的饭团。 　　饭团种类很多。使用不同的配料，或是各种配料的不同组合，能够做出各种不同风味的饭团。使用组合配料还能够均衡摄取所需营养，同时，不同的配料还能在色彩点缀上给人带来美感。 　　在今天的日本，饭团大多是用紫菜包卷的。但是因为紫菜过去一直价格较高，所以紫菜饭团似乎并没有很久的历史。同时，近年来，人们也常常使用木质或塑料的模具来制作饭团。但是，对于日本人来说，用手掌并带着感情或亲情捏出的饭团是有着特别的味道的。日语中的ONIGIRI和OMUSUBI，都是「用双手捏」的意思。对于日本人来说，童年时母亲做的饭团是一种难以忘怀的「母亲味」。 　　烹制饭团的关键在于，先要用水湿手，这样米饭就不会粘在手上，并且，饭团须趁热捏。如果是冷却了的米饭，饭粒不会相互粘在一起，难以成团。同时，撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和湿度而均匀地溶入饭团里。也可以用浓盐水（在盐里加入3倍的水）湿手后再捏饭团。不过，现在很多家庭都因米饭烫手或是不想沾手而用薄膜保鲜纸来捏饭团。 1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。 2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。 3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。 4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。 5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。 多种多样的饭团配料 自内侧左方起∶红烧金枪鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金枪鱼、干鲣鱼奶酪。奶酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状。 这里列出的是饭团的一些常见配料∶ * 干鲣鱼 用芝麻和酱油调味的干鲣鱼削片。 * 烤鳕鱼子 将整团鳕鱼子烤透后揉开。 * 炸鸡块 用蛋黄酱拌炸鸡块，是一种现代式的饭团配料。 * 梅干 去除梅核，并用菜刀将梅肉剁细。梅干具有防腐作用，所以，自古以来，它一直是作为携带食* 品的饭团的重要配料。 * 绿紫苏 绿紫苏风味的腌萝卜。 将揉碎的鲑鱼肉拌在米饭中后捏成的饭团有较好的色彩感。