教你在家自制洋葱圈

教你在家自制洋葱圈

2009-09-29 15:32:15| 分类： 美食宝典|字号 订阅

原料：

洋葱1个、鸡蛋1个、玉米淀粉、面包糠、盐、黑胡椒粉、油。

做法：

1、将洋葱洗净沥干，剥皮，切去根部，切成圆片，并将其分成一个一个的洋葱圈。圈圈洋葱之间会有一层薄薄的膜，也要去掉，大圈小圈落案板哦。切洋葱的时候可以点燃一支蜡烛，以免“泪流满面”；

2、在洋葱圈中放入盐和黑胡椒粉，搅匀后腌制10分钟入味；

3、腌好的洋葱圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉；再裹上一层蛋液；最后裹上面包糠；

4、将所有的洋葱圈都裹上面包糠；油温六七热时，放入洋葱圈，小火炸至金黄；捞出沥去多余的油，装盘即可；盛出将油沥干即可；

5、炸洋葱圈挑选的洋葱尽量挑秀气点的，直径尽量“瘦一点”的，这样做出的洋葱圈才“秀气”；另外直接食用就很美味了，但蘸上番茄酱就更美味了。