美式火雞湯

美式火雞湯

Turkey Soup

　

材 料	份 量
熟火雞肉 (小塊)	2杯
洋 蔥(切丁)	1個
芹菜	1 杯
紅蘿蔔	1 杯
新鮮磨菇 (切片或小塊)	1 杯
羅勒葉 (Basil)	1 匙
迷迭香 Rosemary	1/2 匙
大蒜泥	1 瓣
奶油	2 匙
雞高湯	3 杯
馬鈴薯(切小塊)	2 杯
牛奶	1 杯
酸奶油 (sour cream)	1/2杯
巴西里( Parsley flakes)	少許
黑胡椒	少許
鹽	少許

　

操作過程:

　

• 用奶油炒香蔬菜〔除馬鈴薯外〕，加入羅勒葉、迷迭香炒至奶油呈淡金黃色即可。

• 加入馬鈴薯、火雞肉、雞高湯，煮約15分鐘左右。

• 轉小火加入牛奶、鹽、黑胡椒，煮約10分鐘左右。。

• 離火加入酸奶油，輕撒巴西里。