奶油 30克
麵粉 30克
鸡汤 150克
白汁做法：
把奶油放入锅里小火煮溶，加入面粉快手炒均，然后慢慢加入鸡汤，搅拌煮沸成幼滑浓酱即可。
馅料：
鸡胸肉 500克 （切粗块）
洋葱 100克 （切粗粒）
红萝卜 半条（切粗粒）
蘑菇 半罐 （切片）
水煮蛋 3颗 （每颗分成4块）
调味料：
盐 3/4 茶匙
胡椒粉 1/2 茶匙
糖 1 茶匙
美极鲜酱油 1 汤匙
鸡粉 1 茶匙
蚝油 1 汤匙
酒 适量
馅料做法：
1. 锅里烧热4大匙油，加入洋葱炒香。
2. 继续加入鸡肉，红萝卜，蘑菇和调味料炒至熟，然后倒入煮好的白汁拌均。
3. 放置一旁摊凉备用。
Puff Pastry起酥皮材料：（可以做成2份鸡肉派）
麵粉 750克
冻奶油 85克 （切粒）
盐 1/2 茶匙
Pastry Margerine 380克（切粒）
柠檬汁 2 茶匙
冰水 330克
Puff Pastry做法：
1. 麵粉和盐过筛，倒入盘里，加入奶油搓匀成细沙状，慢慢加入冰水和柠檬汁揉成光滑的麵 糰，用塑胶袋包起後放入冰箱冷藏半小时。
2. 将醒过的麵糰擀成长方形，将Pastry Margerine撕成大块状，平均的放在麵糰的2/3处，将没有放上Pastry Margerine的一方往中间折起，再将1/3的上方往内折，翻面使朝下。
3. 继续擀成薄长方形后依2的做法折成3折，用保鲜膜包起放入冰箱鬆驰三十分钟，反复上述动作4次即可。
桿好的起酥皮可以做好切割冰凍保存1-2個月，怕麻烦的也可以买市售酥皮
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