蔬菜浓汤

茭瓜

原料

　　·西红柿400克

　　·茭瓜300克

　　·芹菜200克

　　·香菜50克

　　·豆芽50克

　　·牛奶500克

　　·奶油50克

　　·胡椒粉2克

　　·盐5克

　　·蒜末10克

编辑本段作法

　　1、芹菜放入食物料理机，打成泥备用；

　　2、西红柿、茭瓜切块备用；

　　3、热锅加入奶油，加入蒜末爆香，加入芹菜泥和牛奶，熬到开；

　　4、加入西红柿、茭瓜继续煮10分钟；

　　5、加入豆芽、香菜、胡椒粉、盐调味，就可以吃了。

编辑本段营养

　　这些蔬菜搭配，富含维生素A、C、E、B、P和矿物质元素钙、磷、铁，蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素，也很丰富。喝蔬菜浓汤，有利于增强人体抵抗力，防止口干舌燥、气喘心烦。尤其是芹菜中含有的铁和钙，对少年儿童以及成年人都十分有益。特别是，芹菜打成泥后，它的叶子也一起被食用了，叶茎中所含有的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，有降压、利尿、健脾、增强食欲的作用。

编辑本段提醒

　　1、蔬菜浓汤尽量现做现吃，放久了营养成分会有部分流失。

　　2、只要没有成分上的冲突，可以选择时令的新鲜蔬菜自由搭配，更加适合家里人的口味。

茭瓜