迷你水果塔

特色

这个水果塔无论从外观还是味道都是很吸引人的。一口咬下去，可以吃到水果的香味，馅料的甜味，还有那酥脆的饼。大人，小孩都喜欢。我家父母和孩子就是。

用料

水果塔杯： 黄油 130克 绵白糖 60克 盐 1/4茶匙 鸡蛋 1个 面粉 250克  馅料： 鲜奶 200克 绵白糖 50克 黄油 50克 鸡蛋 1个（大的） 玉米淀粉 15克 吉士粉 1大汤匙 绿猕猴桃 1个 （水果随意，主要注意颜色搭配） 葡萄 10个 黄桃 3个    

做法

水果塔杯： 1. 先将黄油和绵白糖用搅拌器打至发白。 2. 加入蛋黄和盐，再打5分钟。 3. 加入面粉，用刮得搅拌均匀。 4. 把面团做成圆饼型，按入迷你塔的模具里。 5. 放入怡宝36L烤箱里，用150度，烤15分钟至呈金黄色。 6. 将模具取出，放凉后用牙签在模具和饼之间轻轻挑一下，然后把模具倒扣，塔杯就轻易的脱出来了。

馅料： 1. 先将黄油用一个厚底锅小火加热至化开。 2. 待黄油冷后，将其他的材料一起加入黄油里，搅拌均匀后过滤。 3. 用小火一边加热，一边搅拌至液体变浓稠即可。 4. 稍微放凉后，用两支茶匙把馅料舀进塔杯里至一半，然后放上切好的水果即可。

小贴士

做好的水果塔，可以放进冰箱里冷藏，这样会更好吃。不过不能用塑料的保鲜盒因为会出水分把塔杯底弄软了。应该用纸做的盒子，这样就可以保持塔杯的酥脆。